煮凍餃子的竅門如下：
1. 將適量的水燒開，水量要足夠覆蓋所有的餃子。
2. 把凍餃子均勻地放入開水中，輕輕攪拌一下，以防止餃子粘在一起。
3. 當餃子開始浮起來時，加入一杯冷水，重復此步驟兩次。這樣可以保證餃子煮熟后不會粘在一起。
4. 嘗試一個餃子是否煮熟，如果餃子內(nèi)部的餡料沒有生的感覺，即可撈出。
5. 將煮熟的餃子撈出，瀝干水分，可以用溫水沖洗一下以去除多余的淀粉。
6. 準備一碟蘸料，如醬油、醋、辣椒油等，根據(jù)個人口味選擇。
7. 熱騰騰的餃子現(xiàn)在可以享用了！
制作羊肉餃子時，不僅餡料調(diào)配關(guān)鍵，餃子的包法也直接影響其外觀與食欲。取適量羊肉餡放于餃子皮中央，不宜過多以免難以捏合。通過精心包制，羊肉餃子不僅味道醇厚，其精致的外形也將成為餐桌上的一道亮麗風景。
