烤箱烤牛排是一種簡單而美味的烹飪方法。以下是烤牛排的步驟：

　　1. 準(zhǔn)備工作：將烤箱預(yù)熱至高溫（約230℃），同時將鐵煎鍋或烤盤放入烤箱中預(yù)熱。

　　2. 牛排處理：將牛排從冰箱中取出，將其放在室溫下回溫約30分鐘，使其更容易均勻烹飪。在回溫期間，你可以將牛排用廚房紙巾輕輕擦拭干凈，并用鹽和胡椒粉調(diào)味。

　　3. 烹飪：取出烤盤或鐵煎鍋，放入預(yù)熱的烤箱中。將牛排放入煎鍋或烤盤中，用錫紙蓋住，確保錫紙盡可能貼合牛排表面。將煎鍋或烤盤放回烤箱中，開始烤牛排。

　　4. 烤制時間：烤制時間取決于你想要的熟度。每個1英寸（約2.5厘米）的厚度烤制3-4分鐘為生牛排（稀烤），5-6分鐘為原生牛排（半熟），7-8分鐘為中等熟（微嫩），9-10分鐘為全熟。這些時間只是給出一個大致的參考，請根據(jù)自己的喜好和牛排的厚度進(jìn)行調(diào)整。

　　5. 翻轉(zhuǎn)：根據(jù)你想要的熟度，可以在烤制的一半時間（約一半熟）時翻轉(zhuǎn)牛排，以確保兩面都均勻烹飪。

　　6. 休息：當(dāng)烤制時間到達(dá)后，將牛排從烤箱中取出，用錫紙蓋住，讓其在室溫下休息3-5分鐘。這樣可以讓牛排更加嫩滑，保持肉汁。

　　7. 切片和享用：等休息完成后，用鋒利的刀將牛排切片，并享受美味的烤牛排。

　　烤牛排的時間和溫度會因個人口味和牛排厚度而有所不同，因此請根據(jù)自己的喜好進(jìn)行調(diào)整。