腌蘿卜的做法有很多種，以下是其中一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 蘿卜：500克

　　- 鹽：適量

　　- 糖：適量

　　- 醋：適量

　　步驟：

　　1. 將蘿卜去皮，切成細絲或者小塊。

　　2. 將切好的蘿卜放入一個干凈的容器中。

　　3. 在蘿卜上撒上適量的鹽和糖，攪拌均勻。

　　4. 蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制至少2個小時，或者過夜。

　　5. 取出腌好的蘿卜，將多余的水分瀝干。

　　6. 加入適量的醋，再攪拌均勻。

　　7. 放回冰箱冷藏，等待至少30分鐘，即可享用。

　　溫馨提示：根據(jù)個人口味可以調(diào)整鹽、糖和醋的用量。腌制的時間可以根據(jù)個人喜好來調(diào)整，時間越長味道越好。