要用米飯做辣條而不使用面粉，可以使用以下方法：

　　材料：

　　- 2 杯煮熟的米飯

　　- 2 湯匙辣椒粉

　　- 1 茶匙辣椒粉末（可根據(jù)個人口味調(diào)整）

　　- 1 湯匙醬油

　　- 1/2 茶匙鹽

　　- 1/2 茶匙白胡椒粉

　　- 1/2 茶匙蒜粉

　　- 植物油（用于炸制）

　　步驟：

　　1. 將煮熟的米飯放入一個大碗中，用勺子或手將米飯搗碎至成糊狀。

　　2. 在米飯中加入辣椒粉、辣椒粉末、醬油、鹽、白胡椒粉和蒜粉，攪拌均勻，直至所有調(diào)料均勻混合。

　　3. 將植物油倒入一個平底鍋中，加熱至中高溫。

　　4. 將米飯糊搓成長條形，大小可根據(jù)個人喜好調(diào)整。

　　5. 將米飯條小心地放入熱油中，炸制直至金黃色和酥脆。

　　6. 用廚房紙巾瀝干多余的油份后，即可享用美味的自制辣條。

　　如果希望辣條更加香脆，可以在米飯混合物中添加一些淀粉，但是這個方法就不是完全不使用面粉了。