要使五花肉燒不柴，可以嘗試以下方法：

　　1. 先將五花肉切成適當(dāng)大小的塊狀，然后用開水燙一下，去除多余的油腥味。

　　2. 將燒烤盤或平底鍋加熱至中高溫，加入少量植物油，將五花肉塊放入鍋中煎至兩面金黃。

　　3. 加入少許料酒或白酒，翻煎均勻。

　　4. 加入適量的調(diào)料，如鹽、生抽、老抽、糖等，根據(jù)個人口味適量調(diào)整。

　　5. 加入一些配菜，如洋蔥、蒜瓣、辣椒等，增加口感和風(fēng)味。

　　6. 加入適量的清水，用文火慢燉，讓五花肉慢慢燒煮，直至肉質(zhì)變得軟爛，湯汁濃稠。

　　7. 最后可以根據(jù)個人喜好加入適量的香菜或蔥花進行裝飾。

　　通過上述步驟，可以使五花肉燒煮出來更加鮮嫩多汁，不柴不硬。