牛奶和粥都可以養胃，但適用于不同的胃病癥狀。

　　牛奶對于一些胃病癥狀，比如胃酸過多、胃潰瘍、胃炎等有一定的緩解作用。牛奶中富含蛋白質，有助于修復胃部組織，同時其堿性的特性可以中和胃酸，減少胃酸對胃部黏膜的刺激。但對于一些人來說，牛奶可能會引起胃脹、胃酸逆流等不適癥狀，因此要根據個人情況來判斷是否適合飲用牛奶。

　　粥作為一種輕食，對于胃病癥狀有一定的緩解作用。粥的質地柔軟，容易消化吸收，對胃部負擔較小。粥中的淀粉和膳食纖維有助于固定胃酸，減少胃酸逆流的發生。對于一些消化不良、胃炎、胃潰瘍等胃病患者來說，適量飲用粥可以緩解胃部不適。

　　牛奶和粥都對胃部有一定的保護作用，但具體選擇應根據個人胃病癥狀和身體反應來決定。如果有疑問，建議咨詢醫生或營養師的建議。