牛腩燉蘿卜是一道美味的傳統中式菜肴，下面是做牛腩燉蘿卜的步驟：

　　材料：

　　- 500克牛腩

　　- 2個中等大小的白蘿卜

　　- 2個蔥段

　　- 3個姜片

　　- 適量的鹽和胡椒粉

　　- 適量的料酒

　　- 適量的生抽

　　- 適量的老抽

　　- 適量的糖

　　- 適量的雞精

　　- 適量的清水

　　步驟：

　　1. 將牛腩切成適當大小的塊狀，用開水煮沸后焯水，撈出備用。

　　2. 白蘿卜削皮后切成塊狀，蔥切段，姜切片備用。

　　3. 在鍋中加入適量的食用油，加熱后放入牛腩塊煸炒，煸炒至顏色略變，然后加入姜片和蔥段繼續煸炒。

　　4. 加入適量的料酒，煮沸后將煮沸后的牛腩塊和調料都放入鍋內，加入適量的鹽和胡椒粉調味。

　　5. 加入適量的生抽、老抽和糖，再加入適量的清水淹沒牛腩。

　　6. 將鍋蓋蓋上，開小火燉煮大約1小時，直到牛腩變得軟爛。

　　7. 期間，將蘿卜塊加入鍋中繼續燉煮，直到蘿卜變得軟爛即可。

　　8. 加入適量的雞精攪拌均勻，就可以關火了。

　　現在，一道美味的牛腩燉蘿卜就做好了，你可以把它與米飯或面食一起享用。