土豆不被視為主食的原因有以下幾點：

　　1. 營養價值相對較低：土豆的主要成分是碳水化合物，而且缺乏蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等其他營養成分。與其他主食比如米、面、面包等相比，土豆的營養價值相對較低。

　　2. 飽腹感較差：土豆中的淀粉含量較高，容易消化吸收，不像其他主食那樣能提供長時間的飽腹感。單獨以土豆作為主食可能不能滿足人們的能量需求和饑餓感。

　　3. 變化有限：土豆的制作方式比較單一，一般烹飪方式主要有煮、炸、烤等幾種。相比之下，其他主食如米飯、面食等可以通過不同的烹調方式制作成多種不同口感和口味的食物，提供更豐富的選擇。

　　4. 食用限制：對于糖尿病患者和肥胖人群而言，由于土豆的淀粉含量較高，容易升高血糖和造成體重增加，所以不太適合作為主食食用。

　　盡管土豆不是主食，但它仍然是一種重要的蔬菜，可以作為一部分均衡飲食的一部分，提供一定的能量和營養。