要想快速燉爛蓮藕，你可以采取以下方法：

　　1. 先將蓮藕去皮、切段或切片，以便更好地入味和煮爛。

　　2. 在鍋中加入適量水，放入蓮藕，水量要稍微多一些，以免蓮藕煮爛后水分不夠。

　　3. 加入適量的鹽和一些糖，調味料可以根據個人口味和喜好來調整。

　　4. 燉煮時可以加入一些配料，例如姜片、蔥段、大蒜等，以增加香味。

　　5. 將鍋放在火上，用中小火慢慢燉煮，煮至蓮藕變軟爛即可，時間大概為20-30分鐘左右，具體時間會根據蓮藕的大小和切塊的大小而有所差異。

　　6. 常常翻動蓮藕，以免黏鍋或煮糊。

　　7. 煮好后可以嘗一下味道，如有需要可以再加入調味料進行調整。

　　8. 煮好后，關火，盡量不要多次開蓋，以免蓮藕變硬。

　　9. 將燉好的蓮藕和湯汁一起盛出，可以撒上一些蔥花或者香菜葉作為裝飾，增加美感和口感。

　　以上方法僅供參考，具體燉煮時間可以根據個人口感和偏好進行調整。