薏仁燉排骨是一道傳統的食療菜肴，具有以下幾個功效和作用：

　　1. 健脾開胃：薏仁具有健脾開胃的效果，能夠促進消化和吸收，改善脾胃功能。

　　2. 利尿消腫：薏仁具有利尿作用，可以增加尿量，有助于排除體內多余的水分和廢物，減輕浮腫癥狀。

　　3. 排毒養顏：薏仁中含有豐富的纖維素，可以促進腸道蠕動，幫助排除體內的毒素和廢物，有助于清潔腸道。薏仁還含有豐富的維生素和礦物質，有助于美容養顏。

　　4. 強筋壯骨：排骨富含蛋白質和膠原蛋白，可以提供身體所需的膠原蛋白，有助于強筋壯骨，增強骨骼健康。

　　薏仁燉排骨不僅有美味可口的味道，還具有健脾開胃、利尿消腫、排毒養顏和強筋壯骨的功效和作用。適宜于脾胃虛弱、水腫浮腫和骨質疏松等人群食用。