五花肉的燒煮方法有很多，以下是一種容易使五花肉爛的常見做法：

　　材料：

　　- 五花肉500克

　　- 姜片3片

　　- 料酒2湯匙

　　- 生抽2湯匙

　　- 老抽1湯匙

　　- 白糖1湯匙

　　- 清水適量

　　步驟：

　　1. 將五花肉切成塊狀，放入開水中焯水，煮沸后煮1-2分鐘，去除血水和雜質，然后撈出備用。

　　2. 在炒鍋中加入適量的油，加熱后放入姜片，炒出香味。

　　3. 將焯水后的五花肉塊放入鍋中，翻煎至兩面金黃。

　　4. 加入料酒，炒散酒味。

　　5. 加入生抽、老抽和白糖，炒勻五花肉塊，使其均勻上色。

　　6. 加入足夠的清水，使五花肉塊完全淹沒。水量可以稍微多一些，因為燒煮的過程中會有水分蒸發。

　　7. 蓋上鍋蓋，轉小火慢燉燒煮1-2個小時，期間不斷翻動五花肉塊，確保均勻受熱。如果使用壓力鍋，可以縮短燒煮時間。

　　8. 當五花肉塊變得很爛時，嘗一口看是否煮熟，根據個人口感決定是否再煮一段時間。

　　9. 根據個人喜好和口味可以加入蔬菜或配菜，如土豆、胡蘿卜等，一同燒煮片刻。

　　10. 出鍋前可以根據個人口味調整醬汁的濃稠度，加入適量的水淀粉勾芡。

　　燒制時間、火候和水量的掌握是關鍵。如果想要更加爛軟的五花肉，可以延長煮的時間，或者使用壓力鍋來燒煮。