
燉排骨湯是坐月子期間常見的一道湯品,可以提供豐富的營養,并有助于恢復身體。以下是燉排骨湯的做法:
材料:
- 排骨500克
- 姜片5片
- 紅棗10顆
- 枸杞10克
- 黃豆30克
- 紅豆30克
- 藕片100克
- 鹽適量
步驟:
1. 排骨清洗干凈后,放入滾水中焯水,煮開后撈出。這一步可以去除血水和雜質,制作出清澈的湯底。
2. 準備一個燉盅或者燉鍋,放入焯水后的排骨。
3. 將姜片、紅棗、枸杞、黃豆、紅豆、藕片一同放入燉盅或者燉鍋中。
4. 加入適量的清水,水量要稍微多一些,大約是所有材料淹沒的兩倍。
5. 將燉盅或者燉鍋蓋好,放入大火上煮沸后轉小火慢慢燉煮。可以用鍋蓋封口或用錫紙包裹。
6. 燉煮1.5小時至2小時,讓排骨***煮爛,味道充分融合。
7. 最后加入適量的鹽進行調味,根據個人口味調整咸淡。
8. 燉好的排骨湯可以直接食用,也可以配飯或者面條一起食用。
提示:
- 煮排骨湯的時候,可以根據個人喜好加入其他的配料,如蓮藕、胡蘿卜等。
- 燉湯的時間不宜過長,否則湯的營養成分可能會流失。
- 如果嫌麻煩,也可以選擇直接放入電壓力鍋中煮熟,省去燉煮的時間。
希望這個做法能對你有所幫助,祝你坐月子期間身體健康!