石橄欖荸薺排骨湯是一道營養豐富、口感獨特的湯品。下面是制作石橄欖荸薺排骨湯的做法：

　　材料：

　　- 石橄欖：適量

　　- 荸薺：適量

　　- 排骨：500克

　　- 姜片：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 水：適量

　　步驟：

　　1. 準備食材：將石橄欖和荸薺洗凈，荸薺去皮后切塊備用。排骨洗凈后切小塊，姜片切片備用。

　　2. 焯水：將切好的排骨放入沸水中焯水，煮沸后撈出洗凈。

　　3. 煲湯：將焯水后的排骨放入煲湯鍋中，倒入適量的清水，加入姜片和適量的料酒。

　　4. 煮開：大火將湯煮開，撇去浮沫。

　　5. 燉煮：轉小火燉煮1個小時，讓排骨的鮮味慢慢熬出。

　　6. 加入石橄欖和荸薺：將石橄欖和荸薺加入湯中，繼續燉煮30分鐘至熟軟。

　　7. 調味：根據個人口味加入適量的鹽調味即可。

　　8. 上桌：將熬制好的石橄欖荸薺排骨湯盛入碗中，熱熱地上桌享用。

　　溫馨提示：

　　- 如果使用干石榴欖，可先將其用熱水泡軟，再加入湯中燉煮。

　　- 燉煮時火候要適中，慢慢熬出排骨的鮮味，湯汁會更加濃郁。

　　- 可根據個人口味添加一些調料，如胡椒粉、料酒等，增加湯的風味。