要使海帶炒得比較爛，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備海帶：將海帶洗凈，切成適當大小的段或絲。

　　2. 處理海帶：將切好的海帶泡在冷水中10-15分鐘，然后撈出瀝干備用。這樣可以去除海帶的腥味和多余的鹽分。

　　3. 熱鍋加油：將鍋加熱，倒入適量的食用油，待油熱后加入蔥姜蒜爆炒出香味。

　　4. 炒制海帶：將海帶放入鍋中，快速翻炒，讓其均勻受熱，直至海帶變軟。炒制過程中可以適量加入醬油或其他調料提味。

　　5. 調味：根據個人口味，可以加入適量的鹽、雞精或其他調味料進行調味。

　　6. 炒爛海帶：繼續翻炒海帶，使其繼續變軟，直至炒至自己喜歡的爛度。

　　7. 出鍋：將炒好的海帶裝盤，即可享用。

　　注意：為了使海帶更加嫩爛，可以在泡發前用面粉搓揉一下，然后用清水漂洗干凈。在炒制海帶時，火候要適中，避免過高的溫度破壞海帶的口感。