蘿卜燉牛肉是一道非常美味的家常菜，下面是一種常見的做法：

　　材料：

　　- 牛肉：500克

　　- 蘿卜：2根

　　- 姜片：適量

　　- 蔥段：適量

　　- 料酒：適量

　　- 醬油：適量

　　- 食鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 清水：適量

　　- 花椒粉：適量

　　- 植物油：適量

　　步驟：

　　1. 牛肉切成塊狀，蘿卜去皮切成大小適中的塊狀。

　　2. 熱鍋冷油，放入姜片和蔥段炒香。

　　3. 將牛肉塊放入鍋中煸炒至變色，加入適量料酒和醬油繼續翻炒均勻。

　　4. 加入足夠量的水，大火煮開后撇去浮沫。

　　5. 放入切好的蘿卜塊，再次煮開后改用小火燉煮，燉至牛肉變得十分酥爛，蘿卜變軟糯。

　　6. 最后加入適量的食鹽、白胡椒粉，撒上少許花椒粉，燉煮幾分鐘讓味道融合。

　　7. 盛出蘿卜燉牛肉，撒上蔥花作為裝飾即可。

　　這樣做出來的蘿卜燉牛肉肉質鮮嫩，蘿卜入味軟糯，湯汁濃郁香美，非常開胃可口。根據個人口味和喜好，可以適量增加或減少調料的用量。