要燒好吃的豬蹄，可以嘗試以下步驟：

　　1. 準(zhǔn)備材料：豬蹄、姜片、蔥段、料酒、鹽、生抽、老抽、糖、醋、豆瓣醬、八角等。

　　2. 先將豬蹄洗凈，刮去表面的毛，然后用熱水焯一下，可以去除血水和異味。

　　3. 焯完后，用清水沖洗干凈，然后備用。

　　4. 熱鍋冷油，放入適量的姜片和蔥段，炒香。

　　5. 加入適量的豆瓣醬炒勻，增加豬蹄的香味。

　　6. 將豬蹄放入鍋中，翻煮幾分鐘，使其均勻吸收調(diào)料。

　　7. 加入適量的料酒，炒煮幾分鐘，去腥。

　　8. 加入足夠的水，水要稍微多一些，以覆蓋住豬蹄。

　　9. 加入適量的鹽、生抽、老抽和糖，根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。

　　10. 加入適量的八角，提升豬蹄的香味。

　　11. 用大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉煮1-2小時(shí)，直到豬蹄變得軟糯。

　　12. 煮好后，加入適量的醋，提升煮豬蹄的口感。

　　13. 飯前可以將豬蹄撈出，裝盤，撒上一些蔥花和香菜，即可享用。

　　這樣燒出的豬蹄酥軟香糯，味道鮮美，可以搭配米飯或者面食一起食用。