家常豬蹄的燉制方法有很多種，以下是一種常見的做法：

　　材料：

　　- 豬蹄2只

　　- 姜片適量

　　- 大蔥1根

　　- 料酒適量

　　- 醬油適量

　　- 冰糖適量

　　- 鹽適量

　　- 八角適量

　　- 花椒適量

　　- 桂皮適量

　　- 水適量

　　步驟：

　　1. 將豬蹄用刀刮洗干凈，切成大塊，放入熱水中焯水去腥，撈出備用。

　　2. 熱鍋涼油，放入姜片和蔥段煸炒出香味。

　　3. 加入焯水后的豬蹄塊煸炒均勻。

　　4. 加入適量的料酒焯去腥味。

　　5. 加入足夠的水，水量要蓋過豬蹄塊，再加入適量的醬油、冰糖、鹽、八角、花椒和桂皮。

　　6. 將鍋煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮2-3個(gè)小時(shí)，期間可以不斷翻動(dòng)豬蹄，以確保入味均勻。

　　7. 燉煮時(shí)間到后，加蓋燜一會(huì)兒，讓豬蹄更加入味。

　　8. 最后根據(jù)個(gè)人口味再加入適量的鹽調(diào)味即可。

　　燉好的家常豬蹄鮮香軟嫩，湯汁濃郁，肉質(zhì)滑嫩可口�？梢源钆涿罪埢蛘唣z頭一起享用。