紹興黃酒對胃的影響因個人體質和飲用量而有所不同。適量飲用紹興黃酒可以起到養胃的作用，因為黃酒中含有多種氨基酸和酶類物質，對胃黏膜有保護作用，可以促進消化液分泌，幫助消化。適量飲用黃酒還可以增加食欲，改善胃口，緩解腸胃不適。

　　過量飲用紹興黃酒就可能對胃產生負面影響，導致胃酸分泌過多，引發胃炎、胃潰瘍等胃病。黃酒中的酒精對胃黏膜有刺激作用，過量飲用會加重胃負擔，使胃黏膜受損。

　　合理適量飲用紹興黃酒可以起到養胃的作用，但過量飲用會對胃造成傷害。個體差異較大，飲用時應注意自身體質和飲酒量，如有不適應及時停止飲酒。有胃病或消化系統問題的人應避免飲酒。在醫生的指導下進行飲酒。