紫米飯?jiān)趺凑糗浥春贸?/h1>

　　要蒸出軟糯好吃的紫米飯，可以按照以下步驟進(jìn)行：

　　1. 將適量的紫米放入容器中，用清水浸泡30分鐘至1小時(shí)，以便讓米粒充分吸水。

　　2. 將浸泡好的紫米放入蒸鍋中，加入適量的清水，水量可以稍微多一點(diǎn)，約為米的1.2倍。

　　3. 蓋上蒸鍋蓋，將火調(diào)至中小火，開始蒸煮。一般情況下，紫米需要蒸煮30-35分鐘才能熟透，具體時(shí)間也可以根據(jù)個(gè)人口感和鍋具特性調(diào)整。

　　4. 在蒸煮的過程中，不要頻繁地打開蒸鍋蓋，以免蒸汽散失，影響蒸煮效果。

　　5. 紫米蒸熟后，可以輕輕用筷子松散翻動(dòng)一下，讓米粒更加均勻受熱。

　　6. 關(guān)火后，不要立即打開蒸鍋蓋，可以讓紫米在蒸氣中燜一會(huì)兒，約5分鐘左右，這樣米飯會(huì)更加軟糯。

　　7. 用筷子輕輕翻拌一下，使紫米飯松散均勻，即可享用。

　　如果喜歡更加香糯的口感，可以在蒸煮之前，將米粒用沸水焯水一下，然后再進(jìn)行浸泡和蒸煮的步驟。這樣做可以提高米粒的軟糯度。