百合和百合花是同一種植物，只是指植物在不同生長階段的稱呼不同。

　　百合是指植物的鱗莖部分，是百合植物的地下莖。百合鱗莖呈卵形，表面光滑，通常白色或淡黃色，可食用。百合的鱗莖富含蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質，有潤肺、養(yǎng)心、清熱、利尿等功效。百合常被用于烹飪，可以炒、煮、燉等多種方式進行烹制。

　　百合花則是指植物的花朵部分，是百合植物的地上部分。百合花通常是白色的，花瓣呈鐘形，花朵較大，具有清香的氣味。百合花常常被用作藥用植物，具有清熱、潤肺、養(yǎng)心、安神等功效。百合花也可以用來裝飾食品或茶飲，增添色彩和香味。

　　百合主要是指植物的鱗莖部分，而百合花則是指植物的花朵部分。兩者在營養(yǎng)價值和用途上略有不同。