醬燜大黃花魚是一道色香味俱佳的菜肴，下面是一種常見的做法：

　　材料：

　　- 大黃花魚1條（約500克）

　　- 姜塊3片

　　- 大蔥1根

　　- 蒜瓣4-5瓣

　　- 豆瓣醬2湯匙

　　- 料酒2湯匙

　　- 食用油適量

　　- 鹽適量

　　- 白胡椒粉適量

　　- 雞精適量

　　- 生抽1湯匙

　　- 老抽1湯匙

　　- 蔥花適量（用于 garnish）

　　步驟：

　　1. 將大黃花魚洗凈，切成塊狀備用。

　　2. 熱鍋中倒入適量的食用油，加入姜塊和蒜瓣，炒香。

　　3. 加入豆瓣醬炒勻，再加入料酒、生抽、老抽，繼續炒勻。

　　4. 倒入適量的清水，煮沸后放入黃花魚塊，煮約5分鐘。

　　5. 加入適量的鹽、白胡椒粉和雞精，調味均勻。

　　6. 加入切好的大蔥段，繼續煮約2分鐘，直到黃花魚熟透。

　　7. 取出黃花魚，擺在盤中。

　　8. 將剩余的醬汁倒入鍋中，煮沸至濃稠后，淋在黃花魚上。

　　9. 撒上蔥花進行點綴即可。

　　這樣，一道美味的醬燜大黃花魚就做好了。