制作糯米甜酒曲的步驟如下：
材料：
- 糯米粉：500克
- 酒曲：100克
- 清水：適量
步驟：
1. 將糯米粉放入一個大碗中。
2. 慢慢加入適量的清水，邊加邊攪拌，直到形成一個均勻的糊狀物。
3. 將酒曲放入另一個小碗中，加入少量的清水，攪拌均勻成糊狀物。
4. 將酒曲糊倒入大碗中的糯米糊中，攪拌均勻。
5. 將混合物倒入一個干凈的寬口玻璃瓶中。
6. 用紗布或棉布蓋住瓶口，確保空氣可以進(jìn)入，同時阻止異物進(jìn)入。
7. 將瓶子放置在陰涼通風(fēng)的地方，讓其發(fā)酵。發(fā)酵過程可能需要2-3天的時間。
8. 在發(fā)酵期間，每天攪拌一次糊狀物，以確保發(fā)酵均勻。
9. 當(dāng)糯米甜酒曲呈現(xiàn)出泡沫和酒香時，即表示發(fā)酵完成。
10. 用篩網(wǎng)過濾掉糯米酒曲中的固體顆粒。
11. 把糯米酒曲倒入干凈的容器中，可封存使用。
完成上述步驟后，糯米甜酒曲就制作完成了。可以用來制作各種糯米甜酒食品，如甜酒糯米飯、甜酒糯米團(tuán)等。
