做大多寶魚需要以下材料：

　　- 大多寶魚一條

　　- 姜片幾片

　　- 蒜瓣幾瓣

　　- 蔥段適量

　　- 料酒適量

　　- 生抽適量

　　- 鹽適量

　　- 白胡椒粉適量

　　- 雞精適量

　　- 生粉適量

　　- 溫水適量

　　- 食用油適量

　　制作步驟：

　　1. 將多寶魚洗凈，切成適當大小的塊。

　　2. 在多寶魚塊上撒些鹽和白胡椒粉，腌制片刻。

　　3. 在炒鍋中倒入適量的食用油，加熱至七成熱。

　　4. 將腌制好的多寶魚塊放入炒鍋中，煎至兩面金黃。

　　5. 再鍋中加入適量的姜片、蒜瓣和蔥段，煸炒出香味。

　　6. 加入適量的料酒和生抽，翻炒均勻。

　　7. 倒入適量的溫水，加蓋燉煮約5分鐘。

　　8. 檢查多寶魚是否熟透，如果熟透則加入適量的鹽和雞精調味。

　　9. 用生粉勾芡，使湯汁變稠。

　　10. 加入一些蔥花點綴即可。

　　這樣做出來的大多寶魚鮮嫩多汁，口感非常好。