紅薯相信大家都吃過，尤其是冬天的烤紅薯，熱乎乎的甜糯糯的，很好吃還暖和，煮粥也是大家很常見的吃法，總之，甜甜的紅薯是大家都喜歡吃的。今天，我們不講紅薯，講的是它的葉子——紅薯葉，相信很多人見過也吃過吧，尤其是老人很愛吃，有的不怕遠(yuǎn)去摘紅薯葉吃，農(nóng)村人當(dāng)然常吃啦，你是不是也想吃呢?

　　

　　究竟紅薯葉有什么好處呢?紅薯葉有很多用途，比如提高免疫力，保護(hù)視力，延緩衰老，解毒等功效。當(dāng)然，紅薯葉含大量膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)幫助消化，還能促排便防治便秘哦。

　　紅薯葉富含維生素A對(duì)視力好，富含維生素C能增強(qiáng)免疫增強(qiáng)體質(zhì)少生病，同時(shí)維C對(duì)皮膚的美容效果也不錯(cuò)哦，讓你的肌膚白白嫩嫩，當(dāng)然，因?yàn)榧t薯葉能促排便，利于清理腸道排除毒素，所以，也能養(yǎng)顏哦!

　　經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)紅薯葉的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)元素含量極高。紅薯葉能補(bǔ)鐵，因?yàn)榧t薯葉的鐵元素含量高，可以預(yù)防缺鐵性貧血。這么多好處的蔬菜，你還不趕緊多吃點(diǎn)，別白白浪費(fèi)了，只知道吃紅薯而忘了它的葉子。

　　紅薯葉的吃法也是很多的，紅薯葉餅：準(zhǔn)備紅薯葉1小把、雞蛋2個(gè)、白面粉少許、玉米面少許、鹽少許、香油少許、小蘇打少許。紅薯葉洗凈并用開水焯燙，將焯好的紅薯葉放入涼水中過一下，擠干水分切末，取一大碗，加入白面粉和玉米面、雞蛋、小蘇打、鹽以及少許水?dāng)嚢璩珊隣顐溆谩ｏ炶K預(yù)熱后刷上香油，將面糊用勺子淋入餅鐺上煎至兩面金黃即可。