蓮藕不知道大家喜歡吃嗎?反正我吃過(guò)的比較好吃的蓮藕是桂花蜜汁藕，還蠻好吃的，可能有的人會(huì)說(shuō)不喜歡吃甜的，蓮藕做成咸的、香辣的、酸辣的等味道也是蠻豐富蠻好吃的，要知道蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是蠻高，這個(gè)季節(jié)吃藕健脾養(yǎng)胃，大人孩子都愛(ài)吃，學(xué)著做蓮藕美食，給孩子和家人改善改善。

　　

　　日常生活中每個(gè)家庭都買(mǎi)過(guò)也吃過(guò)蓮藕吧，蓮藕性寒可以清熱涼血，同時(shí)蓮藕含有豐富的膳食纖維和黏液蛋白，利于胃腸蠕動(dòng)幫助消化吸收，保護(hù)胃黏膜，還能止瀉，同時(shí)藕含有豐富的鐵和鈣等微量元素，增強(qiáng)體質(zhì)。老幼婦孺、體弱多病者尤宜，但因?yàn)槠湫院�所以脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃�?br/>
　　糖醋藕丁：蓮藕去皮切丁并焯水撈出瀝干水，碗中倒入一勺老抽、兩勺白醋、三勺湯、一勺雞精、一勺鹽并攪拌均勻調(diào)成糖醋汁，然后調(diào)好淀粉備用，鍋中倒油加入藕丁翻炒，再加入糖醋汁，繼續(xù)翻炒，然后加入水淀粉和蔥花，繼續(xù)翻炒，炒熟后出鍋裝盤(pán)。

　　桂花糯米藕：我最喜歡吃的來(lái)了，糯米洗凈后控干水備用，藕洗凈，在近藕節(jié)處切下一小塊做蓋子，用流動(dòng)的清水將蓮藕孔沖洗干凈，把糯米塞入藕孔中，裝滿后蓋上蓋子用牙簽固定，把藕放入鍋中，加水沒(méi)過(guò)藕，大火燒開(kāi)后改小火煮30分鐘，放入冰糖、干桂花用小火煮一個(gè)半小時(shí)就煮好了。煮好后把藕切成片，擺盤(pán)即可。

　　涼拌藕片，夏天天熱的時(shí)候涼拌藕片還是很受歡迎的，將藕洗凈去皮并放入鍋中加水煮25分鐘左右煮熟為止，撈出晾涼切片，將干辣椒碾碎放入碗中，燒熱兩勺油待冒煙后將油直接澆在辣椒碎上，撒入熟芝麻并拌勻。將切好的藕片放入大碗中，加入蒜蓉、鹽、醋、將油、白糖、雞精調(diào)味，最后在淋上芝麻油、做好的辣椒油拌勻即可。

　　荷塘小炒：荷塘小炒的主要材料就是蓮藕，在配合其他食材，好看好吃還健康，這些蔬菜都富含豐富的膳食纖維粗纖維，利于腸道蠕動(dòng)和胃腸功能修復(fù)，值得學(xué)習(xí)哦。

　　將配菜黑木耳泡發(fā)擇凈撕小塊備用，蓮藕、紅蘿卜洗凈去皮切圓片，荷蘭豆撕去老筋洗凈，玉米粒也洗凈，準(zhǔn)備工作完成后開(kāi)始制作，先將藕和胡蘿卜焯燙熟，在加入荷蘭豆、黑木耳、玉米粒小火煮二三十秒就行，所有食材撈出瀝干，鍋中放油加熱，倒入蒜蓉爆香，將全部食材倒入鍋中翻炒，最后加入鹽調(diào)味后即可出鍋。

　　炸藕盒，這應(yīng)該是很多人童年時(shí)候最愛(ài)的味道了吧，外酥里脆，好吃極了。先準(zhǔn)備好豬肉餡，蔥姜剁碎加入肉餡中，加入五香粉、雞精、將油、食用油(其實(shí)可以用炸好的花椒油)、鹽一起攪拌均勻，蓮藕去皮洗凈切片，在切片的時(shí)候注意每?jī)善�之間不要切斷，也就是第一刀連第二刀斷。一次把肉餡夾入藕片中，要全部弄完哦。然后將面粉和淀粉按照3:1的比例混合，再加入適量鹽和清水，攪拌成糊狀，把夾了肉的藕片放入面糊中掛好面糊然后放入油鍋中炸至金黃，撈出控油晾涼，就可以吃啦。