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　　一般的豆面原料取材都是從黑豆，綠豆，黃豆，紅豆等常見的豆類里面提取的，豆類里面的膳食纖維含量是較高的。吃豆面和雜糧面比白面更能幫助控糖和控體重，但是豆類容易產氣和腹脹，需要控制好食用量。

　　豆類不管是豆漿，豆腐，豆筋等的飽腹感都是很強的，吃了豆面制品后會占據胃里的容積，減少其他的高碳水或者高熱量的食物總攝入量。黃豆面里面的皂甙類物質也可以幫助降低脂肪的吸水，加速體內脂肪的代謝，次豆面也不用擔心發胖。