鹵牛肉要用到一些調味料，可以根據自己的口味進行調整。以下是一個簡單的鹵牛肉的做法：

　　材料：

　　- 牛肉：500克

　　- 老抽：適量

　　- 生抽：適量

　　- 料酒：適量

　　- 冰糖：適量

　　- 姜片：適量

　　- 蔥段：適量

　　- 八角、桂皮、香葉、草果：適量

　　步驟：

　　1. 牛肉切塊，用開水焯水，撈出備用。

　　2. 熱鍋涼油，放入姜片和蔥段爆香。

　　3. 加入牛肉塊，翻炒至表面金黃。

　　4. 加入適量的老抽、生抽、料酒、冰糖和適量的水，燒開后加入八角、桂皮、香葉、草果等調料，小火慢燉至牛肉軟爛。

　　鹵出來的牛肉入口鮮嫩有味，建議搭配一些蔬菜和米飯一起食用。