豬肝可以與以下食材一起搭配食用，以增強(qiáng)補(bǔ)血效果：
1. 枸杞：枸杞具有滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)血安神的功效，與豬肝一起食用可以增強(qiáng)補(bǔ)血作用。
2. 紅棗：紅棗含有豐富的鐵質(zhì)和維生素C，可以促進(jìn)血液循環(huán)和紅細(xì)胞生成，與豬肝一起食用可以提高補(bǔ)血效果。
3. 紫菜：紫菜富含鐵、鈣、鋅等多種礦物質(zhì)和維生素B12等營(yíng)養(yǎng)素，可以促進(jìn)血液生成，與豬肝一起食用可以增強(qiáng)補(bǔ)血作用。
4. 菠菜：菠菜富含鐵質(zhì)和維生素C等營(yíng)養(yǎng)素，可以促進(jìn)血液循環(huán)和紅細(xì)胞生成，與豬肝一起食用可以提高補(bǔ)血效果。
5. 紅甜椒：紅甜椒富含維生素C和葉酸等營(yíng)養(yǎng)素，可以促進(jìn)血液生成和紅細(xì)胞合成，與豬肝一起食用可以增強(qiáng)補(bǔ)血作用。
白切豬肝講究"嫩、鮮、香"，但處理不當(dāng)易發(fā)腥發(fā)硬。若時(shí)間緊張，可加1勺白醋加速血水滲出，腥味能減少60%。4.原湯浸泡保水潤(rùn)煮熟的豬肝切勿直接撈出，應(yīng)浸泡在原湯中自然冷卻。芝麻油與豬肝的脂香形成完美互補(bǔ)，既能去腥又增層次感。
