酸白蘿卜是一道受歡迎的傳統食品，它有多種做法，如下所述：

　　酸白蘿卜拌涼菜：

　　所需材料：

　　1.白蘿卜，1/4桿切成細長方塊

　　2.胡蘿卜，1/4桿切成細長方塊

　　3.蔥花，1大勺

　　4.紅辣椒絲，適量

　　5.芝麻，適量

　　6.白醋，2大勺

　　7.白糖，1/2小勺

　　8.鹽，1/2小勺

　　9.雞精，1/2小勺

　　做法：

　　1.將白蘿卜和胡蘿卜切成細長方塊，煮熟，過涼水，瀝干水分備用。

　　2.將蔥花、紅辣椒絲、芝麻加入煮熟的白蘿卜和胡蘿卜中，拌勻。

　　3.將白醋、白糖、鹽、雞精混合，澆在拌好的涼菜上，拌勻即可。

　　酸白蘿卜炒肉：

　　所需材料：

　　1.酸白蘿卜，半桿切成細長方塊

　　2.瘦豬肉，適量切成薄片

　　3.蔥姜蒜

　　4.生抽，適量

　　5.料酒，適量

　　6.鹽，適量

　　7.糖，適量

　　8.胡椒粉，適量

　　9.淀粉，適量

　　做法：

　　1.將瘦豬肉切成薄片，加入生抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉和淀粉腌制10分鐘。

　　2.將蔥姜蒜切碎。

　　3.將鍋加熱，加入適量油，爆香蔥姜蒜。

　　4.將腌制好的瘦豬肉加入，翻炒至肉變色。

　　5.加入酸白蘿卜，翻炒均勻。

　　6.加入適量清水，燜煮5分鐘。

　　7.最后加入少量鹽調味，翻炒均勻即可。