豬肝可以做成很多種不同的菜肴，以下列舉幾種比較好吃的做法：

　　1. 紅燒豬肝：將豬肝切成薄片，用開水焯水后撈出備用。另起鍋，加入適量的油，放入姜蒜煸炒出香味，再加入豬肝、料酒、醬油、糖、鹽、老抽、雞精等調(diào)味料，用小火燉煮約20分鐘即可。

　　2. 炒豬肝：將豬肝切成小塊，加入鹽、白胡椒粉等調(diào)味料腌制15分鐘。另起鍋，放入適量的油，燒熱后放入豬肝塊，快速煎炒至變色后加入蔥姜，最后加入少量料酒和醬油即可。

　　3. 燜豬肝：將豬肝切成薄片，加入鹽、生抽、料酒等調(diào)味料腌制15分鐘。另起鍋，加入適量的油，放入蔥姜蒜煸炒出香味后倒入豬肝片，煸炒均勻后加入清水燜煮15分鐘即可。最后可以根據(jù)個人口味加入一些青菜或是蘑菇等配菜。