因為白菜是一種非常常見的蔬菜，而且價格比較低廉，很容易被人們接受和喜愛。而且白菜的營養價值也很高，含有豐富的維生素和礦物質，對人體健康非常有益。白菜的用途也非常廣泛，可以炒、煮、拌、腌、烤等多種方式進行烹飪，而且在韓國、中國、日本等國家地區，白菜還是制作傳統食品的主要原料之一，如韓國的泡菜、中國的酸菜等。白菜被稱為百菜之王，也是因為它的廣泛用途和受眾。