核桃燉排骨是一道傳統的中華料理，具有以下功效與作用：

　　1. 補腦益智：核桃富含歐米伽-3脂肪酸和蛋白質，能改善大腦功能，促進智力發育和提高記憶力。

　　2. 潤肺止咳：核桃具有潤肺止咳的作用，對于干燥咳嗽、氣喘、慢性支氣管炎等癥狀有一定緩解效果。

　　3. 補血養顏：核桃富含鐵、鋅和維生素E等營養物質，有助于補血養顏，改善膚色，延緩衰老。

　　4. 增強免疫力：核桃中的維生素C和抗氧化物質有助于增強免疫力，提高抵抗力，預防感冒和疾病。

　　5. 滋陰補腎：核桃有滋陰潤燥、補腎壯陽的作用，對于腎虛導致的腰膝酸軟、耳鳴、陽痿等癥狀有一定療效。

　　核桃燉排骨也有一些禁忌需要注意：

　　1. 脾胃虛寒者慎用：核桃性質溫熱，如果脾胃虛寒、腹瀉或者消化不良的人食用過多，可能會加重癥狀。

　　2. 過敏體質者慎用：核桃含有豐富的蛋白質，有些人對核桃過敏或易引發過敏反應，如過敏體質的人應慎食或避免。

　　3. 腎結石患者慎用：核桃富含草酸，攝入過多有可能增加尿酸和草酸鹽，對腎結石患者潛在有一定危險。

　　如果你有以上慢性病或者過敏史，建議在食用前咨詢醫生的意見，并根據個人情況調整食用量。