割茬茴香和小茴香是兩種不同的植物，盡管名稱和外觀上有些相似，但在一些方面有一些明顯的區別。

　　1. 學名和科屬：割茬茴香的學名是Foeniculum vulgare var. azoricum，屬于傘形科茴香屬；小茴香的學名是Foeniculum vulgare，屬于傘形科茴香屬。

　　2. 外觀：割茬茴香的葉子較寬，形狀類似于鼓狀，呈現出明顯的蓬松形狀；小茴香的葉子較窄，形狀更接近線狀，葉片較細。

　　3. 用途：割茬茴香主要用于食品烹飪，特別是在意大利料理中經常使用；小茴香除了在烹飪中使用外，還被廣泛用于藥用目的，具有驅蟲、消化和鎮靜等功效。

　　4. 味道：割茬茴香具有甜味和輕微的茴香味；小茴香具有更強烈的苦味和茴香味。

　　割茬茴香和小茴香在外觀、用途和味道上有一些明顯的區別。