牛肉可以用多種方式炒制，以下是一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 牛肉：約250克，切成薄片或絲狀

　　- 醬汁：2湯匙生抽，1湯匙料酒，1茶匙糖

　　- 蔬菜：適量的洋蔥、胡蘿卜、青椒等，切成塊狀或條狀

　　- 食用油：適量

　　- 調味料：適量的鹽和胡椒粉

　　步驟：

　　1. 將切好的牛肉放入碗中，加入醬汁，腌制15-20分鐘。

　　2. 在平底鍋中加熱適量的食用油，加入腌制好的牛肉，快速翻炒，直到變色。

　　3. 將蔬菜加入鍋中，繼續翻炒，直到蔬菜變熟但仍然保持脆爽。

　　4. 依據個人口味，添加適量的鹽和胡椒粉進行調味。

　　5. 出鍋后即可享用。

　　可以根據個人口味的喜好進行調整，例如添加蒜蓉、辣椒等調料，或者加入蠔油或花椒增加風味。