牛肉燉蘿卜湯是一道營養豐富、美味可口的湯品，下面是一份簡單的制作方法，讓你可以嘗試做出一碗好吃的牛肉燉蘿卜湯：

　　食材：

　　- 牛肉塊：500克

　　- 蘿卜：2根

　　- 姜塊：3片

　　- 大蔥：1根

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 食用油：適量

　　- 清水：適量

　　步驟：

　　1. 牛肉塊用清水洗凈，放入沸水中焯水，煮約3分鐘后撈出，沖洗干凈后瀝水備用。

　　2. 蘿卜去皮，切成塊狀；姜切片；大蔥切段備用。

　　3. 炒鍋中倒入適量食用油，加入姜片和蔥段炒香。

　　4. 加入焯水過的牛肉塊，煸炒均勻，使牛肉塊表面變色。

　　5. 倒入適量的料酒，炒勻后將牛肉塊撈出備用。

　　6. 在炒鍋中加水，大火煮沸。

　　7. 將煮沸的水倒入砂鍋中，加入蘿卜塊和姜片。

　　8. 加入剛剛炒過的牛肉塊，撇去浮沫，蓋上砂鍋蓋大火煮沸。

　　9. 將砂鍋轉小火慢慢燉煮，約1小時左右，直到牛肉和蘿卜變得熟軟。

　　10. 最后加入適量的鹽調味，再煮幾分鐘即可。

　　小貼士：

　　- 可以根據個人口味添加適量的胡椒粉或其他調味料，增加風味。

　　- 牛肉可以選用適合燉湯的部位，如牛腩或牛肉筋等。

　　- 燉煮時間可以根據個人喜好調整，煮得時間長一些會使牛肉更加酥爛。

　　祝你做出一碗口感鮮美的牛肉燉蘿卜湯！