蘿卜燉羊肉是一道鮮美的傳統菜品，下面是一種簡單的做法：

　　所需材料：

　　- 羊肉：500克

　　- 蘿卜：500克

　　- 姜片：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 生抽：適量

　　- 料理酒：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 蔥花：適量

　　步驟：

　　1. 羊肉洗凈切塊，用開水燙一下，去除血水和腥味。

　　2. 蘿卜去皮，切成塊狀備用。

　　3. 熱鍋加入適量的油，放入姜片煸炒出香味。

　　4. 加入羊肉塊煸炒至表面變色。

　　5. 加入適量料酒焯水，去腥味。

　　6. 加入足夠的清水，燉煮羊肉1小時左右，直到羊肉變得酥爛。

　　7. 加入切好的蘿卜塊繼續燉煮，直到蘿卜變得軟爛。

　　8. 加入適量鹽、生抽、料理酒和白胡椒粉調味，煮開片刻即可。

　　9. 撒上蔥花作為裝飾，即可享用。

　　溫馨提示：

　　- 羊肉可以選擇較瘦的部位，也可以根據個人口味選擇其他肉類。

　　- 燉煮的時間可以根據羊肉的韌度調整，確保燉煮至酥爛。

　　- 蘿卜可以根據個人喜好切成不同形狀，如塊狀或片狀。

　　- 調味料可以根據個人口味適量調整，增加或減少。