要保持白蘿卜的新鮮和保存時(shí)間最長，可以采取以下方法：

　　1. 去皮：將白蘿卜的外皮削去，因?yàn)橥馄と菀赘癄�和變軟，去除外皮可以延長保鮮時(shí)間。

　　2. 切塊或切絲：將白蘿卜切成適當(dāng)大小的塊狀或絲狀，便于存放和使用。切塊或切絲后，可以冷凍保存。

　　3. 冷藏保存：將白蘿卜放入塑料袋或密封容器中，放入冰箱冷藏室保存。冷藏可以延緩白蘿卜的腐爛速度，但是不要將白蘿卜與其他水果或蔬菜一起存放，以免相互影響。

　　4. 冷凍保存：將白蘿卜切塊或切絲后，放入冷凍袋或密封容器中，放入冰箱冷凍室保存。冷凍可以z大限度地延長白蘿卜的保存時(shí)間，但是在解凍后，白蘿卜可能會(huì)變得較軟，適用于烹飪或燉湯等烹飪方法。

　　5. 腌制：將白蘿卜切片或切絲后，加入適量的鹽巴和醋，拌勻腌制一段時(shí)間。腌制可以延長白蘿卜的保存時(shí)間，并提升口感。

　　無論采取哪種保存方法，都應(yīng)盡量避免白蘿卜長時(shí)間暴露在室溫下，避免陽光直射和高溫環(huán)境。