牛肉炒芹菜是一道簡單而美味的菜肴。下面是一種常見的做法：

　　所需材料：

　　- 牛肉：250克，切絲或切片

　　- 芹菜：250克，切段

　　- 蒜蓉：2瓣，切碎

　　- 醬油：1湯匙

　　- 料酒：1湯匙

　　- 鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 花椒粉：適量

　　- 植物油：適量

　　步驟：

　　1. 將牛肉切絲或切片，放入碗中。加入醬油、料酒、鹽、白胡椒粉和一些植物油，攪拌均勻腌制15-20分鐘。

　　2. 鍋中加入適量的植物油，燒熱后加入蒜蓉煸炒。

　　3. 加入腌制好的牛肉，翻炒至牛肉變色。

　　4. 加入芹菜段，繼續翻炒至芹菜變軟但仍保持脆嫩。

　　5. 調味：加入適量的鹽、醬油和花椒粉，根據個人口味調整。

　　6. 炒勻后即可裝盤享用。

　　溫馨提示：

　　- 牛肉可以選擇嫩牛肉，如里脊肉或牛里脊肉，這樣口感更好。

　　- 蒜蓉可以根據個人口味調整使用量，喜歡重口味可以多放一些。

　　- 炒芹菜的時間不宜過長，以保持芹菜的脆嫩口感。

　　- 調味料可以根據個人喜好進行調整，如加入一些辣椒或其他調料。