要讓羊排做得好吃且沒(méi)有腥味，可以嘗試以下方法：

　　1. 腌制：將羊排浸泡在腌料中，例如大蒜、生姜、鹽、胡椒粉等，腌制約30分鐘至1小時(shí)，這可以去除部分腥味。

　　2. 泡水：將羊排放入冷水中浸泡30分鐘，然后用清水沖洗干凈，這可以去除血水和部分腥味。

　　3. 去除內(nèi)臟：將羊排剁成小塊前，先將內(nèi)臟清理干凈，這可以減少腥味的產(chǎn)生。

　　4. 使用中性調(diào)味料：選擇中性調(diào)味料如大蒜、洋蔥、生姜、料酒等，可以中和羊肉的腥味。

　　5. 烤制時(shí)加入牛油或橄欖油：在預(yù)熱過(guò)的烤盤上加入適量的牛油或橄欖油，然后將羊排放在上面烤制，這可以增加羊排的香味。

　　6. 烹飪時(shí)間掌握：不要過(guò)度煮熟羊排，以免產(chǎn)生更濃的腥味。煮熟的羊排應(yīng)該是外焦里嫩，保持肉質(zhì)的鮮嫩口感。

　　7. 搭配調(diào)味料：嘗試使用一些調(diào)味料，如檸檬汁、蜂蜜、花椒等，可以增加味道的層次，減少腥味的感知。

　　8. 精心配料：搭配一些蔬菜或水果，如洋蔥、胡蘿卜、香草，可以平衡羊排的腥味，增加口感的豐富性。

　　通過(guò)腌制、泡水、使用中性調(diào)味料以及烹飪技巧和配料的選擇，可以使羊排做得更好吃而且沒(méi)有腥味。