要保存咸雞蛋，可以采用以下幾種方法：

　　1. 使用鹽水浸泡：將咸雞蛋放入鹽水中，確保雞蛋完全浸泡在水中。每半個月更換一次鹽水，可以保持咸雞蛋的新鮮和口感。

　　2. 使用食用油包裹：將咸雞蛋用油包裹，確保雞蛋完全被油包裹住。然后將咸雞蛋放入密封罐中，放在陰涼干燥的地方保存。

　　3. 冷藏保存：將咸雞蛋放入冰箱冷藏室中保存，可以延長咸雞蛋的保鮮期。將咸雞蛋放入保鮮袋或保鮮盒中，以防異味污染其他食物。

　　無論使用哪種方法保存咸雞蛋，都應該注意以下幾點：

　　- 避免暴露于陽光直射的地方，以防雞蛋腐爛。

　　- 避免與其他食物存放在一起，以防異味相互傳染。

　　- 定期檢查雞蛋的新鮮度和質量，如發現有異味或變質跡象，應立即丟棄。