黃瓜豆皮洋蔥涼拌是一道非常下飯的涼菜，下面是一個簡單的做法供參考：

　　材料：

　　- 黃瓜：一個

　　- 豆皮：50克

　　- 洋蔥：半個

　　- 香菜：適量

　　- 蒜蓉：適量

　　調味料：

　　- 生抽：適量

　　- 食鹽：適量

　　- 醋：適量

　　- 糖：適量

　　做法：

　　1. 將黃瓜洗凈切絲，豆皮切成細條，洋蔥切絲，香菜切碎備用。

　　2. 將黃瓜絲放入鍋中焯水，熱水下鍋，焯煮2-3分鐘，讓黃瓜絲變得軟嫩，煮熟后撈出放入冷水中沖洗，使其更加脆嫩。

　　3. 鍋中加入適量的水，將豆皮放入焯水中煮熟，撈出后切成細條備用。

　　4. 在一個大碗中，將洋蔥絲、黃瓜絲、豆皮條混合在一起，加入適量的香菜和蒜蓉，拌勻。

　　5. 在另一個小碗中，將生抽、食鹽、醋和糖調成調味汁，根據(jù)個人口味調整，倒入涼拌菜中，充分拌勻即可食用。

　　這樣制作的黃瓜豆皮洋蔥涼拌口感清爽，爽脆可口，非常適合夏天食用。