要清蒸黃花魚好吃，可以按照以下步驟進(jìn)行：

　　1.準(zhǔn)備材料：新鮮的黃花魚、生姜、蔥、料酒、鹽、生抽、清水。

　　2.魚的處理：將魚從腹部剖開，去除內(nèi)臟和鱗片，洗凈后瀝干水分。

　　3.腌制魚：在魚的兩面劃幾道刀口，使調(diào)味料更容易滲入魚肉。然后將魚放入盤中，撒上一些鹽和料酒，抹勻后靜置10-15分鐘，讓魚入味。

　　4.準(zhǔn)備蒸鍋：在蒸鍋中加入適量的水，燒開后放入姜片和蔥段，再將蒸屜放在上面。

　　5.蒸魚：將已經(jīng)腌制好的黃花魚放入蒸屜中，蓋上鍋蓋，用中火蒸8-10分鐘，或者直到魚肉變白且熟透。

　　6.調(diào)汁：蒸魚的可以準(zhǔn)備調(diào)汁。將一些生姜切成末，加入適量的生抽和清水?dāng)嚢杈鶆颉?p>　　7.上湯：蒸熟的黃花魚取出，將蒸魚鍋中的姜片和蔥段去掉，再將調(diào)好的汁倒入蒸鍋中，稍微加熱。

　　8.裝盤：將蒸魚放在盤中，將鍋中的汁淋在魚身上，最后可以撒上一些蔥花或者香菜點(diǎn)綴。

　　這樣清蒸的黃花魚就能保持魚肉的鮮嫩，口感鮮美。