腸胃炎是指胃腸道黏膜發生炎癥的一種疾病，癥狀包括腹瀉、腹痛、惡心、嘔吐等。在腸胃炎期間，應忌口以下食物：

　　1. 辛辣刺激食物：如辣椒、花椒、胡椒粉等，這些食物會刺激胃腸道黏膜，加重炎癥癥狀。

　　2. 油膩食物：如油炸食品、炒菜等，這些食物難以消化，會加重胃腸負擔。

　　3. 生冷食物：如生冷水果、生冷蔬菜、冷飲等，這些食物容易引起胃腸道的刺激和腹脹。

　　4. 高纖維食物：如粗糧、豆類、蔬菜等，這些食物含有較多的纖維，容易引起腸道蠕動增加，加重腹瀉癥狀。

　　5. 酒精和咖啡因：酒精和咖啡因會刺激胃黏膜，導致胃酸分泌增加，加重炎癥癥狀。

　　6. 高脂肪食物：如油膩肉類、動物內臟等，這些食物難以消化，容易加重胃腸負擔。

　　在腸胃炎期間，應選擇清淡易消化的食物，如米粥、面條、白面包、煮熟的蔬菜、嫩煮的魚肉等，逐漸恢復正常飲食時，可以慢慢添加一些容易消化的食物，如煮熟的蔬菜、蛋類、瘦肉等。注意飲食衛生，避免食用過期食物或生熟不分的食物。若癥狀嚴重或持續時間較長，建議及時就醫。