黃米和白米在營養方面有一些區別。黃米是未經去殼和未經精加工的玉米種子，而白米是經過去殼和碾磨后得到的米粒。

　　黃米相比白米在營養方面更為豐富。黃米含有更多的膳食纖維、維生素B和礦物質，如鎂、鐵和鋅。膳食纖維有助于消化系統的正常功能，維生素B對神經系統的正常運作至關重要，礦物質對身體各方面的功能都起到重要作用。

　　另一方面，白米經過去殼和精加工后丟失了大部分的膳食纖維、維生素和礦物質。白米中仍然含有碳水化合物，提供身體所需的能量。

　　黃米相比白米更為營養豐富。如果您更關注米飯的營養價值，可以考慮選擇黃米。