腌制家庭牛排的關鍵是讓牛肉充分吸收調味料，同時保持肉質鮮嫩。以下是一種常用的腌制方法：

　　材料：

　　- 2塊牛排（約300克/塊）

　　- 2湯匙醬油

　　- 2湯匙橄欖油

　　- 2瓣大蒜，切碎

　　- 1茶匙黑胡椒粉

　　- 1茶匙干迷迭香（可選）

　　- 適量鹽

　　步驟：

　　1. 在一大碗中混合醬油、橄欖油、大蒜、黑胡椒粉和迷迭香。根據口味可適量添加鹽。

　　2. 將牛排放入腌料中，用手輕輕按摩牛排，使其充分裹上腌料。確保每一塊牛排都被腌料覆蓋。

　　3. 將腌制好的牛排放入密封袋中，將多余的腌料倒入袋中。將袋子密封好，放入冰箱冷藏一夜，或至少腌制2個小時。

　　4. 取出腌制好的牛排，等待室溫回升。

　　5. 在燒熱的烤盤或煎鍋上，加熱適量的橄欖油。將牛排平鋪在鍋中，每邊煎2-3分鐘（根據個人口感調整煎的時間）。

　　6. 將煎好的牛排放入預熱好的烤箱中，以190°C烤5-10分鐘（或按照個人喜好調整時間），直到達到想要的熟度。

　　7. 取出烤好的牛排，讓其稍微休息一下，再切成薄片食用。

　　注意事項：

　　- 牛排腌制時間越長，味道越濃郁，但也要注意腌制時間過長會使牛肉變得過咸。

　　- 煎牛排時要掌握好火候，不要過度煎炸，以免影響口感。

　　- 休息一下有助于保持牛排汁液的流動，讓牛排更加鮮嫩。

　　希望以上步驟對您有幫助！