要將菠蘿蜜豆去皮，可以按照以下步驟進行：

　　1. 將菠蘿蜜豆洗凈，并用刀尖切一個小口，以便去皮。

　　2. 將豆子放入開水中煮3-5分鐘，然后立即用冷水沖洗。

　　3. 用手指或小刀輕輕擠壓豆子，豆皮應該很容易剝離。

　　4. 如果有些難以去除的皮，可以用小刀輕輕刮去。

　　5. 將去皮的菠蘿蜜豆放入清水中浸泡一會兒，以去除任何剩余的豆皮。

　　這樣，菠蘿蜜豆就去好皮了，可以用來做各種菜肴或食品了。