至陰至寒之物酒是指在制作過程中采用了至陰至寒的原材料，或經過特殊的發酵和陳釀方法制成的酒品。這類酒通常具有清涼、滋陰、補氣、養血等功效，適合于熱病、燥熱體質、陰虛等人群飲用。

　　在中國的傳統中藥中，有一些被稱為至陰至寒的草藥，如龍眼肉、銀耳、百合等，這些原材料在釀造酒的過程中常常被加入，使酒的性質更加陰涼。一些以寒冷地區的特產作為原材料的酒品，也被歸類為至陰至寒之物酒，如北方的冰酒、冰花酒等。

　　至陰至寒之物酒的制作方法多樣，常見的有冷發酵、低溫陳釀等工藝。這些工藝能夠保持原材料的寒涼性質，使酒品更具有陰涼的特點。

　　雖然至陰至寒之物酒有一定的滋陰養血的功效，但并不適合所有人群。特別是體質偏寒或有脾胃虛寒等癥狀的人，飲用此類酒品可能會導致腹瀉、脾胃不適等不良反應。在選擇和飲用至陰至寒之物酒時，在醫生或中醫師的指導下進行。