抓海螺時擠一下水是為了刺激海螺，使其將身體縮回殼內。海螺的身體通常伸出殼外，當它感到威脅或受到刺激時，會通過縮回殼內來保護自己。擠水可以模擬海螺的自然環境，刺激它縮回殼內，方便抓取。擠水還可以幫助清洗海螺的殼表面，使抓取過程更加干凈和方便。