土豆牛肉是一道經典的川菜，下面是一種常見的做法：

　　所需材料：

　　- 牛肉片或牛肉塊：適量

　　- 土豆：2-3個

　　- 青紅椒：適量

　　- 姜蒜：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 老抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 糖：適量

　　- 雞精：適量

　　- 豆瓣醬：適量

　　- 花椒粉：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 牛肉切片或切塊，用料酒、生抽、鹽、糖、雞精腌制10-15分鐘。

　　2. 土豆去皮切塊，青紅椒切絲，姜蒜切末備用。

　　3. 熱鍋加入適量的食用油，倒入豆瓣醬炒香。

　　4. 加入姜蒜末炒出香味后，加入腌制好的牛肉片煸炒至變色。

　　5. 加入土豆塊翻炒均勻，再加入適量的水，蓋上鍋蓋，小火燉煮約10分鐘，直到土豆變軟。

　　6. 撒上花椒粉，加入適量的鹽、糖、老抽和雞精調味。

　　7. 最后加入青紅椒絲，快速翻炒均勻，使所有食材充分融合，即可出鍋。

　　這樣做出的土豆牛肉醬汁濃郁，牛肉鮮嫩，土豆軟糯，口感極好。根據個人口味，可以適當調整調料的用量。