要想蒸出鮮嫩爽滑又好吃的雞蛋，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備工作：將雞蛋取出，用清水***清洗干凈。

　　2. 準備蒸鍋：將適量水倒入蒸鍋中，放入蒸架，并加熱至水開。

　　3. 打蛋：將雞蛋打入碗中，用筷子輕輕攪拌均勻。

　　4. 調(diào)味：根據(jù)個人口味，可以加入少許鹽、雞精或者一點點醬油，攪拌均勻。

　　5. 倒入容器：將打好的蛋液倒入容器中。可以選擇使用小碗、蒸蛋羹的瓷碗或者蒸蛋器等。

　　6. 蒸煮：將容器放到蒸鍋中，蓋上鍋蓋，用中小火蒸煮。一般情況下，蒸煮時間為6-8分鐘。

　　7. 檢查熟度：蒸煮時間到后，可以用筷子插入雞蛋，如果插出的筷子表面沒有蛋液附著，即表示蒸熟。

　　8. 調(diào)味裝盤：取出蒸蛋，可以根據(jù)個人口味加入適量的醬油、蔥花、香菜等調(diào)味品，裝盤即可。

　　這樣蒸出的雞蛋口感鮮嫩爽滑，味道鮮美可口。